道草日和。

イーストパン

暑いのは寒いより大丈夫な私ですが、
今年はみなさん同様へろへろでした。

ようやく涼しくなってきたので、
そろそろ天然酵母を作れるかな…
と思いつつ、今日はイーストをつかっていつものパン。

380gの強力粉、ドライイースト小さじ1と1/2、塩小さじ1に
ぬるま湯250ccを様子を見ながらいれ、こね、
二重ビニール袋に入れて1時間。
発酵したら、生地を押して、小さく丸めて、
ぬれたタオルの下で30分くらい二次発酵。
210℃のオーブンで15分焼く。

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by haraheri4 | 2010-09-25 17:28 | たべもの | Comments(0)
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