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道草日和。

きゅうりのしょうゆ漬け

この季節になってもきゅうりが野菜ボックスに届く。
なかなか食べられずにいましたが、
これはお弁当のおかずにいいです。
気に入って何回か作りました。
野菜ボックスに付いてきたレシピです。
例によって、砂糖は省略(ほとんど料理に砂糖は使わないです)。

きゅうり3本を斜め切り。

鍋にとうがらし1本、しょうが1/3かけ、
しょうゆ80cc、酢30ccを

☆煮立てて、きゅうりを入れ、煮えたら火を止め、冷ます。

☆をあと2回(計3回)繰り返す。

ということになっているけれど、私は2回で済ませている。
1回目↓
きゅうりのしょうゆ漬け_b0044694_1714954.jpg

2回目↓
きゅうりのしょうゆ漬け_b0044694_17152181.jpg

(2012.01.15)

初めて作ったとき、
とうがらしの種を抜かずに入れました…からい、からい。
めんどくさがりがこんなところで痛い目に会うのですね。
きゅうりを煮る、とはなかなか私の発想にはないのですが、
冷めると漬物っぽいかんじで、おいしかったです。
by haraheri4 | 2012-01-22 17:18 | たべもの | Comments(2)
Commented by iyonm at 2012-01-23 12:15
きゅうりの甘酢漬けは
よく作りますが、
きゅうりを煮る?!
発想新鮮です。
試してみますね^^
Commented by haraheri4 at 2012-01-28 15:58
コメント、ありがとうございます。
そうなんです、
私も「煮る?!」ってかんじでしたが、
お弁当のおかずにピリカラの一品になりますよ~
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レシピ・たべもの、読書などなどの話。

by haraheri4
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