道草日和。

味噌作り・天地返し

冬に仕込んだ味噌の天地をひっくり返すため、
布きんに塩を覆っておいたものを外してみました。
こんな感じ。
b0044694_15585644.jpg

(2012.05.18)
端は少々かびていたので、スプーンで除けたが、
あとはなんだか味噌らしくなっていて、嬉しいです。
今度開けるのは、土用過ぎ?
大丈夫かな、うまくいきますように。
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by haraheri4 | 2012-06-03 16:01 | たべもの | Comments(0)
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