道草日和。

シュガーレーズンビスケット

友だちが入院したので、
お見舞いに久しぶりに作った。
イギリスではなく、アメリカのホットビスケットの応用。かな?

薄力粉250g、BP大さじ1、コーングリッツ20gふるって
バター90g入れ、手で粉状になじませる。レーズン好きなだけ入れる。
「卵1個+豆乳で120cc」、ヨーグルト30gを加えて混ぜる、
なじませる、ひとまとまりにする。
生地を広げて、
さっき生地に入れた「卵1個+豆乳で120cc」のあまったのを塗った上に
グラニュー糖好きなだけふりかけ、180℃で18分焼く。
焼いたあとで、三角に切る。
b0044694_1195430.jpg

(2013.03.16)

このところ、バター抜き菓子を焼くことが多かったので
久しぶりのバターの量に圧倒される。
これで、さくさくになるわけだが、
それにしたって・・・ううむ。
おいしいんだけどねえ。
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by haraheri4 | 2013-03-30 11:13 | たべもの | Comments(0)
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