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道草日和。

ゆずのマーマレード

ゆずをもらったので、まずはマーマレードにしました。
以前作ったレシピを見て、適当に作りました。

前回は6個に対し400gの砂糖だったので、
今回は5個で350g。
あとは前回同様です。

皮をむいて、種を取り除き、
身を刻む。
鍋にゆずと半分くらいの砂糖を入れ、
10分弱火で煮る。
そのあと、残りの砂糖を入れ
5分弱火で煮る。
煮沸消毒しておいた瓶に入れて、
逆さまにする(簡易な密封の方法です)。
ゆずのマーマレード_b0044694_15571423.jpg

(2014.11.14)

皮は夫が柚子胡椒にしたいと言っていたので、
そうなるか、もしくはピールにします。

皮をむくのに、
新しい包丁を使って、
さくっと指を切ってしまいました・・・。
みなさまお気をつけて。
by haraheri4 | 2014-11-14 15:58 | たべもの | Comments(0)
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レシピ・たべもの、読書などなどの話。

by haraheri4
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