道草日和。

青柚子のマーマレード

珍しい青い柚子を手に入れました。
夫が皮を柚子胡椒にしたので、
私の作業は皮むき不要でした。

柚子700gくらい、
種を取り出し、へたをとって刻む。
今回は40%の砂糖、280gで
15分くらい煮た。
先に煮沸消毒しておいたびんに入れ、
逆さまに置いて保存する。
b0044694_1921731.jpg

結果、少し苦味あり。
もう少し砂糖入れてもいいかも、です。
でも紅茶に入れたりするのが、楽しみです。
(2015.09.19)
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by haraheri4 | 2015-09-19 19:03 | たべもの | Comments(0)
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