道草日和。

島とうがらし

沖縄の八百屋で買った島とうがらし。
八百屋のお兄さんが、つけ方パウチをくれたので
それを見ながら漬けました。

まず一晩、塩水に漬けます。
翌日、それを洗わずにビンにうつし
泡盛を注ぎます。
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色鮮やか!

一週間待つと黄色いくなってきて、
ラーメンやきんぴらなんかに使えます。
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左が一週間以上たったもの、右が最近つけたもの。
こんなに違うんだなあ。
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by haraheri4 | 2005-12-11 20:24 | たべもの | Comments(0)
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レシピ・たべもの、読書などなどの話。
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