道草日和。

久しぶりにイーストを使ったパン

せっかく「いい菌がいそう」とほめていただきましたが、
酒粕酵母は起きてきませんでした。
冷凍しておいた酒粕を使ったのが、原因だと思う…。
現在、別の酵母を起こすべく準備中ですが、
朝食は待ってくれないので、イーストを使って焼きました。
b0044694_2024150.jpg

自家製酵母では10日前後かかる作業が、
イーストならたった半日で。
しかも、ふっくら、安定したおいしさ…。
簡単だ…物足りないような、ありがたいような。

通勤はしていても、胸が苦しいので
パンでも作っていないと…。
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by haraheri4 | 2007-04-10 20:06 | たべもの | Comments(0)
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