道草日和。

ぶどうの皮酵母

いただきもののぶどうを食べたあと、
その皮で発酵を試みました。
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液種はよい香り、シュワーっと微発泡でおいしい。
元種はうっすら紫色、きれいです。
ところが、ふくらみが弱いのだ…。
でもまあ、楽しいからいいのだ。
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by haraheri4 | 2007-10-18 19:47 | たべもの | Comments(0)
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