暑くなってきて、天然酵母をつくるのがむつかしいので、
久しぶりにドライイーストをつかってパンづくり。 強力粉380g、塩小さじ1、ドライイースト1と1/2をまぜて、 ぬるま湯250ccをようすを見ながら入れて、 10分くらいこねる(叩きつけたりはしない)。 二重のビニール袋に入れて、ひもで結ぶ。 ↑これが9時ちょっと前。 1時間しないで、ぱんぱんに発酵。 手で押して、空気を抜き、適当な大きさにちぎり、 まるめて並べて、ぬれタオルとさっき使ったビニール袋を裂いて乾かないよう載せる。 30分後二次発酵ができたら、 210℃で18-20分オーブンで焼く。 う~ん、焼き色いいかんじ。 「おいしいテーブル」集英社be文庫のレシピを参考にしています。 #
by haraheri4
| 2010-07-19 11:38
| たべもの
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by haraheri4
| 2010-07-19 09:35
| たべもの
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by haraheri4
| 2010-07-19 09:31
| あみもの
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「GOSICK」
桜庭一樹 角川文庫 たくさん人死があって、凄惨。 しかし凄惨さが前面にあるのではなくて、 主人公と探偵の息のあわなさ 探偵の立ち位置など 楽しんで読みました。 (2010.07.11) #
by haraheri4
| 2010-07-19 09:27
| 読書
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友達から電話がかかってきた、
「友達に電話してくれ」と。 …苦手なんです、電話。 なのでブログで言ってみる。 明日は参議院選挙ですね。 私たちと国の政治なんて、 遠く離れていて、まるで関係ないみたいにみえるけれど、 つながってる、と感じます。 消費税も、保育も、仕事も。 私たちは憲法の前文で 「日本国民は正当に選挙された国会における代表者を通して行動」するとされています。 私たちが直接国を舞台に行動できる、 ってすごいなあと思います。 その大切な権利を、どうぞ生かしてください。 あなたの毎日と深くつながっている政治、 その政治をどんな人に動かしてほしいか考えることは、 どんな毎日を送りたいか、 ということとつながってるんじゃないかなあ…と思うのです。 #
by haraheri4
| 2010-07-10 14:23
| 世の中
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