道草日和。

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卵なし油なし砂糖なしのバナナブレッド

江島雅歌さんの「自然派おやつ」を参照しました。
本とは少しだけ材料が違います。

強力粉300g、重曹小さじ1/2、塩小さじ1/2を
ふるっておく。
少し柔らかく、皮が黒くなってきたバナナ3本、
刻んでピュレ状にし、
レモン汁小さじ1をかける。
粉類にバナナピュレ、牛乳300ccを入れ、
さっくり混ぜる。
小型パウンド型3個に流しいれ、
200℃のオーブンで20分焼く。
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あっさりしているので、
はちみつやマーガリンを塗って食べました。
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by haraheri4 | 2017-05-25 17:14 | たべもの | Comments(0)

ハーブ酵母パン

5/4 
ミントとローズマリー、砂糖と水を入れて
ふたを乗せて酵母づくり開始。

5/6
少しいつもより泡立ちが弱い気がしたが、
パンにすることにする。
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酵母液200cc、強力粉300g、塩小さじ1を
10分くらいこねる。
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ふたつきタッパーに入れ、
布団の中で一晩一緒に寝る(一次発酵)。

5/7
翌朝、心配していたけれど
ちゃんと膨らんだ。
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これをちぎって丸めて、
1時間くらいおく(二次発酵)。
オーブン180℃で
15分くらい焼く。
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by haraheri4 | 2017-05-25 17:03 | たべもの | Comments(0)



レシピ・たべもの、読書などなどの話。
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