道草日和。

こんにちは。

このブログは、
よくて週1の更新で、とてものんびりペースです。
そのためコメントをいただいてからの返信が遅くなりがちです、
ごめんなさい。
たべもの・本・ねこなどの日記です。

〈メモ〉
2018年:23
2017年:48
2016年:57
2015年:60
2014年:58
2013年:100
2012年:120
2011年:100

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# by haraheri4 | 2019-12-31 23:59 | Comments(4)

ハーブ酵母パン

ハーブ酵母パンは時間がかかる。
なかなか普段はできないので、
この3連休で焼きました。

作り方はこちら↓。
b0044694_09093966.jpg
まずは水曜日、ミント3本くらいに砂糖おおさじ3くらいを
水に入れる。時々かき混ぜる。
b0044694_09125689.jpg
1日2日くらいで酵母が起きてくる、はずだが
今回はなかなかぶくぶくしない。
土曜までまってこんな感じ。
b0044694_09143909.jpg
少し弱いようだけれど、やってみる。
強力粉200g、酵母水110cc、塩2つまみを混ぜてこねる。
12時間ふたつきタッパーに入れて放置。
↓これは途中でちょっと開けてみた図。規定量の倍で作っています。
b0044694_09172313.jpg
タッパーのふたにくっついた跡がありますね。
12時間たって開けてみたところがこれ↓
b0044694_09204476.jpg
これを小さくちぎって丸めて、
濡れタオルをかけて1時間放置。
b0044694_09241582.jpg
200℃のオーブンで15-20分焼く。

b0044694_09250605.jpg
酵母が弱いようだったから心配したけれど、
なんとか焼けてよかったです。


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# by haraheri4 | 2018-10-08 09:26 | たべもの | Comments(0)

紅茶のゼリー

チーズケーキ作りで失敗したゼラチンを救出するため
紅茶ゼリーを作りました。

だまになってしまったゼラチンを除いて、
70℃にあたためた午後の紅茶(レモンティ)250ccに入れて
固めました。
だまになってしまったのでゼラチンの量が怪しい、
まあ固まらなくても飲めばいいや、と思って。
そしたら固まったので、嬉しかった。
b0044694_16260726.jpg


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# by haraheri4 | 2018-10-07 16:26 | たべもの | Comments(0)

レアチーズケーキ

レアチーズケーキ作りました。
チーズケーキ作るの、何年振りかしら、というくらい
久しぶりです。
クリームチーズが半額だったから。
焼くチーズケーキを作ることが多かったのですが、
(ゼラチンの使い方が苦手なので・・・)レアに挑戦。
雪印のクリームチーズの箱にあるとおりに作ってみました。
b0044694_16164475.jpg
案の定、ゼラチンのふやかしに失敗(だまになってしまった)。
もう一度ゼラチンをふやかして、何とか作れました。
b0044694_16180817.jpg
おいしくできましたが、これは太るな。


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# by haraheri4 | 2018-10-07 16:19 | たべもの | Comments(0)

海老のリゾット

久しぶりにリゾットを作りました。
作り方はこちら
仕上げに細ねぎのせました。
b0044694_16105002.jpg

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# by haraheri4 | 2018-10-07 16:11 | たべもの | Comments(0)

さつまいもようかん

さつまいもようかん、作りました。

さつまいも500グラムを
煮てつぶす。
今回はフードプロセッサー使用。
b0044694_15175675.jpg


鍋に水200cc、
粉寒天4グラムを入れて
火にかける。
煮たったら砂糖200グラムを
入れて溶かす。
元のレシピは砂糖250グラム、
お好みで調節してください。

↑が熱いうちに
さつまいもに加えて、木ベラで混ぜる。
流し函を水でぬらして、
さつまいもを入れ、冷やし固める。
b0044694_15181047.jpg
b0044694_15182288.jpg
秋には一度は作ります。

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# by haraheri4 | 2018-09-27 15:09 | たべもの | Comments(2)

苔ときのこ

b0044694_16095785.jpg
散歩の途中で、かわいい苔ときのこを見つけました。
小さな森のよう。


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# by haraheri4 | 2018-09-23 16:08 | 旅・散歩・町 | Comments(0)



レシピ・たべもの、読書などなどの話。
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