道草日和。

こんにちは。

このブログは、
よくて週1の更新で、とてものんびりペースです。
そのためコメントをいただいてからの返信が遅くなりがちです、
ごめんなさい。
たべもの・本・ねこなどの日記です。

〈メモ〉
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2011年：100

海老と豆のリゾット

久しぶりにリゾット。
こんな感じ。

おいしかったです。
作り方はこちら。

「薄情」

「薄情」
絲山秋子
河出文庫

私には少々難しい作品だった。
解説が堀江敏行さんで、
それを読んで少し「そうだったのか」と思ったくらい。

いちごのジャム・シロップ

いちごが店頭に並ぶと、春を感じますね。
今年も半額いちごでジャムづくり。

いちご500gのへたを取り、
ほうろうの鍋に入れて砂糖60％（300ｇ）を入れて、
1時間おいておく。

弱火で20分、あくを取りながら煮る。
水分の半分くらいをシロップとして取り、
残りのところにレモン汁大さじ2を加えて、中火で3分煮る。
煮沸消毒したびんに入れ、
ふたをして逆さまに置いておく。


ジャムが2瓶できました。
ヨーグルトを食べるときに、かけて食べようと思います。

さつまいもとヨーグルトのケーキ

ネットで見かけたレシピで作ってみました。
元のレシピはダッチオーブン用なので、
温度とか時間とかが記載されていなかった。
ので、そこらへんは適当に。

さつまいも200ｇをふかし、
温めた牛乳50ｃｃを入れて荒くつぶす。
ホットケーキミックス100ｇ、卵2個、ヨーグルト80ｇ、
砂糖（はレシピでは「お好みの量」とあったが）30ｇを入れて混ぜる。
型に入れ、オーブン200℃に予熱したところに入れて
20分焼きました。

あっさりとしておいしかったです。
砂糖もこんなくらいでいいかも。
最初、さつまいもをもっと入れようとしていたけれど、
あんまり入れるとまとまらなかったかも。

メスティンで炊飯

キャンパーの間で「自動炊飯できるセット」として話題の、
trangia(トランギア)のメスティン レッドハンドル TR-310、
Esbit(エスビット)のポケットストーブミリタリー、
固形燃料 カエンニューエースE 25g（20個入り）を買いました。
ポケットストーブはこんなに小さい。
赤い箱はマッチ箱。

メスティン（飯盒）は、
使う前にバリ取りとシーズニングが必要とのことで、
スポンジやすりを買ってきて磨きました。
そのあと、シーズニングは
米のとぎ汁を使ってぐつぐつ煮るのだというのですが、
うちは無洗米なのでとぎ汁がない。
なので米を入れてメスティンをぐつぐつ煮ました。

米1合に水200ｃｃを入れます。
ちょうどメスティンのビスの下ぐらいの水分量。

ポケットストーブに固形燃料をセット、
その上にメスティンを乗せて、ふたの上にスプーンを乗せて点火。

何でも、スプーンではなく缶詰（たとえばカレーとか）を乗せると、
炊飯と同時に缶詰も温めることができるのだとか。
この日はおかずがいろいろあったので、缶詰は乗せなかった。

「自動炊飯」というのは、
固形燃料が燃え尽きるときに、ちょうど炊飯ができあがるから。
だそうなのですが、
うちでは点火から17分でメスティンを下ろしました。
うちで鍋で炊飯するとき、火にかけてから炊き上がりまで
だいたい17-18分なので。
そのあとも火は燃え続け、24分半まで燃えていました。
このままメスティンを乗せていたら、焦げてしまうところです。
ご飯は10分ほど蒸らして、炊きあがり。

うちではこの水の量でちょうどよかったのですが、
ご家庭によって調節するといいですよね。

新しい鍋とポケットストーブ、固形燃料を手に入れ
うまく炊くこともできたし、
キャンプで使うのが楽しみです。
ほかにもメスティンで、パスタをゆでたり
（これも、茹でと味付けが同時にできてしまうレシピがあるようです）も
できるようなので、楽しみ~

ショートブレッド

作り方はこちら。
久しぶりに作りました。

バターや卵が少なめのお菓子を作ろうと
思っているのですが、
このショートブレッドはバターたっぷり。
おいしい、でもカロリー心配・・・。