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道草日和。

バナナ酵母-元種1

つづいて元種つくり。
びんに液種100g、強力粉100g、塩少々を入れて
朝晩1回ずつかき混ぜる。
通算5日目。最初はこんな様子。
b0044694_1414514.jpg

しかし帰宅すると、もうむくむくふくらんでいた。
(2010.05.11)

6日目。朝。
むくむくしているのがうれしい。
b0044694_14155315.jpg

びんにさらに液種50g、強力粉50g、塩少々を入れて
朝晩かき混ぜる。
以前、バナナ酵母をつかって6日目に100gずつ入れ、
帰宅したらびんからあふれていた!ことがあり、
心配だったので、今回は半分にした。
それだけ、バナナ酵母は元気いっぱいです。
(2010.05.12)
by haraheri4 | 2010-05-12 14:19 | たべもの | Comments(0)
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レシピ・たべもの、読書などなどの話。
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