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道草日和。

週末は野菜料理

金曜日に7つの野菜が届きます。
だから土曜日はそれを何とかせねばなりません。
うちは相方ともども働いているので、
平日は適当に食べていますが、
平日の昼食には、週末に作っておく野菜保存食をお弁当にします。

だいこんは簡単マリネ。
酢120cc、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1、オレガノ少々を混ぜて、
煮沸消毒し自然乾燥したびんにだいこんをつめて、上のマリネ液を入れて保存。
かぶも、よくマリネにしますが、
今回はだいこんとかぶるので、
塩・胡椒・昆布茶を適当に入れて、つけものにしました。
左がだいこん、右がかぶ。
週末は野菜料理_b0044694_12555311.jpg

たまねぎはオリーブオイルで炒めて、冷凍保存。ちょっとこげたな。
カレーとか、スープに使おうと思っています。
週末は野菜料理_b0044694_1256051.jpg

青ねぎは小口切りにして冷凍保存。
根元はベランダのプランターに植えます。
結構伸びます。
週末は野菜料理_b0044694_1256689.jpg

小松菜は、だいこん・かぶの葉と一緒に炒めました。
最近お気に入りの、黒酢大さじ3+オイスターソース大さじ1という調味料に、
ちょっとしょうゆを足しました。
空豆は塩ゆで。
あとピーマンが残っているから、
週の途中でまた炒め物かマリネになりそうです。
by haraheri4 | 2010-05-29 13:06 | たべもの | Comments(0)
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レシピ・たべもの、読書などなどの話。

by haraheri4
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