週末は野菜料理
金曜日に7つの野菜が届きます。
だから土曜日はそれを何とかせねばなりません。 うちは相方ともども働いているので、 平日は適当に食べていますが、 平日の昼食には、週末に作っておく野菜保存食をお弁当にします。 だいこんは簡単マリネ。 酢120cc、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1、オレガノ少々を混ぜて、 煮沸消毒し自然乾燥したびんにだいこんをつめて、上のマリネ液を入れて保存。 かぶも、よくマリネにしますが、 今回はだいこんとかぶるので、 塩・胡椒・昆布茶を適当に入れて、つけものにしました。 左がだいこん、右がかぶ。 たまねぎはオリーブオイルで炒めて、冷凍保存。ちょっとこげたな。 カレーとか、スープに使おうと思っています。 青ねぎは小口切りにして冷凍保存。 根元はベランダのプランターに植えます。 結構伸びます。 小松菜は、だいこん・かぶの葉と一緒に炒めました。 最近お気に入りの、黒酢大さじ3+オイスターソース大さじ1という調味料に、 ちょっとしょうゆを足しました。 空豆は塩ゆで。 あとピーマンが残っているから、 週の途中でまた炒め物かマリネになりそうです。
by haraheri4
| 2010-05-29 13:06
| たべもの
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