道草日和。

りんご酵母パン

初夏最後の酵母パンになるかな。
6/6にできあがったりんご酵母を使います。

強力粉300g、りんご酵母液200cc、
塩小さじ1/2、はちみつ小さじ1を10分くらいこねて、
タッパーに入れふたをして、一晩一緒に布団で眠る。
b0044694_14482962.jpg

(2011.06.10.18:00)

翌朝、一次発酵終了。
b0044694_14481462.jpg

(2011.06.11.07:50)

薄力粉を生地にふりかけて手粉とし、
ちぎってはまるめ、ちぎってはまるめて、
b0044694_14483929.jpg

(2011.06.11.07:55)
ぬれタオルをかけて1時間置いておく、二次発酵。

180℃オーブンで15分。
b0044694_14504073.jpg

(2011.06.11.09:20)

食感は、ふわっと、もちっとがあわさった感じでした。
b0044694_14514818.jpg

[PR]
by haraheri4 | 2011-06-18 14:52 | たべもの | Comments(0)
<< 「夏化粧」 「アイリッシュの誇り」 >>



レシピ・たべもの、読書などなどの話。
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
カテゴリ
記事ランキング
画像一覧
以前の記事
フォロー中のブログ
ブログパーツ
最新のコメント
> love-t_kさ..
by haraheri4 at 17:08
え~~、私のが参考になり..
by love-t_k at 14:40
いつもコメントありがとう..
by haraheri4 at 11:38
あちゃータイミング悪し、..
by love-t_k at 08:26
> love-t_kさ..
by haraheri4 at 06:20
> love-t_kさ..
by haraheri4 at 17:53
酵母って難しいってイメー..
by love-t_k at 17:07
いつもコメントありがとう..
by haraheri4 at 12:34
あっ、これ絶対私にも作れ..
by love-t_k at 12:14
コメントありがとうござい..
by haraheri4 at 23:51
暖かいから気持ちよく寝て..
by love-t_k at 22:15
love-t_kさん、ご..
by haraheri4 at 14:23
あらら! 大丈夫なんで..
by love-t_k at 12:58
コメントありがとうござい..
by haraheri4 at 14:39
リゾットって作ったことな..
by love-t_k at 22:16
コメントありがとうござい..
by haraheri4 at 16:56
フライパンは色んなのに使..
by love-t_k at 23:30
コメントありがとうござい..
by haraheri4 at 18:51
生米?と思ったらこういう..
by love-t_k at 14:38
コメントありがとうござい..
by haraheri4 at 16:06
最新のトラックバック
小さいニモ
from 道草日和。
線つけ学習法でTOEI..
from ビジネスで英語が必要ですか?
村田エフェンディ滞土録
from To pass leisur..
橋からみた川
from 道草日和。
猛スピードで母は (文春..
from 本を読もう�U
タグ
検索