いもようかん

今年もさつまいもの季節がきた。
以前はスイートポテトにすることが多かったかも。
最近は、寒天で固めてできあがりのようかんです。

さつまいも500ｇ、ゆでてつぶす。
鍋に水500ｃｃ、寒天小さじ2、砂糖100ｇを入れて
沸かして溶かす。
ボウルにさつまいもを入れて、寒天液を入れ、
混ぜて、型に入れ、冷えたら取り出して、切る。

砂糖の量は、元のレシピだと250ｇ！
私は半分以下で十分です。
ようかん的甘さではなく、おいもの甘さが味わえる感じ。
（2013.10.20）