道草日和。

いもようかん

今年もさつまいもの季節がきた。
以前はスイートポテトにすることが多かったかも。
最近は、寒天で固めてできあがりのようかんです。

さつまいも500g、ゆでてつぶす。
鍋に水500cc、寒天小さじ2、砂糖100gを入れて
沸かして溶かす。
ボウルにさつまいもを入れて、寒天液を入れ、
混ぜて、型に入れ、冷えたら取り出して、切る。
b0044694_11594412.jpg

砂糖の量は、元のレシピだと250g!
私は半分以下で十分です。
ようかん的甘さではなく、おいもの甘さが味わえる感じ。
(2013.10.20)
by haraheri4 | 2013-10-20 12:03 | たべもの | Comments(0)
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