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道草日和。

なます

野菜をたっぷりびんづめに。」を参考に作りました。
元のレシピはレンコンや干しあんずが入っていますが、
私は家にある大根とにんじんで作りました。
分量は元のレシピの半分くらいで作っています。

大根細いもの1/2本、
にんじん1/3本くらいをスライサーでスライス。
塩小さじ2をまぶしてしばらくおき、ぎゅっと絞る。
煮沸消毒しておいたびんに入れる。

そこに
酢150cc、水大さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3 を注ぐ。
(今日は酢のうち、50ccをレモン汁にしています)。

ゆずのはちみつ漬けがあったので、それも入れました。
b0044694_17364207.jpg
お酢が少し余ったので、きゅうりも同じように漬けました。


by haraheri4 | 2017-06-24 17:37 | たべもの | Comments(0)
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レシピ・たべもの、読書などなどの話。
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