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今年も梅仕事の季節がきましたね。 毎年やっていても、分量とかを忘れてしまうので、 今年もちゃんと書いておこう。 梅は一晩水につけておく。 ☆梅シロップ 瓶を焼酎で消毒する。 梅のへたを取る。 梅250gに対して、砂糖250gを入れ、 上からりんご酢を大さじ2杯入れる。 今年はこれを2瓶作りました。 ☆梅干し 容器を焼酎でふく。 へたを取る。 梅一つ一つを焼酎にくぐらせながら、容器に入れる。 梅の25%の塩をまぶし、 上から重石を乗せる。
by haraheri4
| 2018-06-17 13:45
| たべもの
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