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道草日和。

梅シロップと梅干し

今年も梅仕事の季節がきましたね。
毎年やっていても、分量とかを忘れてしまうので、
今年もちゃんと書いておこう。

梅は一晩水につけておく。

☆梅シロップ
瓶を焼酎で消毒する。
梅のへたを取る。
梅250gに対して、砂糖250gを入れ、
上からりんご酢を大さじ2杯入れる。
今年はこれを2瓶作りました。
b0044694_13415287.jpg
梅干し
容器を焼酎でふく。
へたを取る。
梅一つ一つを焼酎にくぐらせながら、容器に入れる。
梅の25%の塩をまぶし、
上から重石を乗せる。
b0044694_13442424.jpg

by haraheri4 | 2018-06-17 13:45 | たべもの | Comments(2)
Commented by love-t_k at 2018-06-17 20:50
私も梅仕事たくさんやりました!
梅干し今年は不安だったけどたぶん大丈夫だと思います(笑)
シロップ美味しくできると良いですね(^o^)
Commented by haraheri4 at 2018-06-17 20:58
> love-t_kさん
コメント、いつもありがとうございます!
ブログ見ましたよ!
梅ジャム、おいしそう〜
梅干しはやわらかくて心配なんですね。
うまくいきますように⭐︎
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レシピ・たべもの、読書などなどの話。
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