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道草日和。

いくらの味噌漬け・塩麹漬け

生筋子を半額で買ったので
夫がいくらにしました。
b0044694_13391220.jpg
私は撮影係。
お湯を沸かして60度くらいになったら
ボウルに入れて、筋子を入れる。
(前は熱湯でやったような気もする。)
皮とか筋とかを取る。
(前はもっと簡単に取れたように思う。)
b0044694_13445550.jpg
きれいになったら
塩水につけて、ザルにあけ水を切る。
b0044694_13475872.jpg
これを半分は味噌漬けに。
味噌、酒、メープルシロップを混ぜたところに乗せる。
(ガーゼに包んで乗せるとなおいいかも。
あるいは味噌の量を少なくするといいかも。)
b0044694_13542059.jpg
半分は塩麹に漬けました。
b0044694_13555421.jpg
手間をかけて作ったけれど、
三日で食べ終わらないと。
残念なような、嬉しいような。

by haraheri4 | 2018-08-26 13:36 | たべもの | Comments(2)
Commented by love-t_k at 2018-08-26 16:42
今年はまだ生すじこ見てないです
これはタッチには見せられない(^-^;
好きだからすぐ作ってくれよって事になるから(笑)
Commented by haraheri4 at 2018-08-26 18:08
> love-t_kさん
コメントありがとうございます!
タッチさん、お好きですか(*^o^*)
うちも夫が大好きで
ほぼ彼に作ってもらいました。
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