道草日和。

カテゴリ:たべもの( 385 )

伊達巻

今年もよろしくお願いします。

今回も年末に伊達巻を作りました。
レシピはこちら。
砂糖は大さじ2/3入れました。

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お姑さんに「うまくなったわね」とほめられました。
うれしいな。






by haraheri4 | 2019-01-02 12:52 | たべもの | Comments(2)

サムゲタン風

クリスマスシーズンなので
スーパーでこういうものが売られていた。
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きっとローストチキン用なのだろうけれども、
我が家ではサムゲタン風のものを
作りました。
本来は夏の料理なのかしら。
あくまでサムゲタン「風」のものなので、
なつめとか松の実とか
入っていません。😀
入れたのは、この肉と米大さじ3、
ネギたくさん、小松菜1束、
生姜1かけすりおろし、
酒大さじ2、みりん大さじ1、
塩小さじ1と1/2、
粉末の鶏ガラスープ小さじ1、
で水600cc。
たぶんあくとか取ったほうがいいけど、
お腹すいていたのでパス。
材料全部を圧力鍋にかけて、
圧がかかったら弱火で10分煮た。
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こんな感じ。
おいしくて身体がぽかぽかしました。


by haraheri4 | 2018-12-24 21:06 | たべもの | Comments(0)

タルトタタン

タルトタタン、リベンジです。
前回生地が足りなかったのですが、
今回は前回の倍の量で作ってみました。

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倍の量でちょうどよかった。
うちの型はシリコンで、そのため何も塗らなかったけれど
そうでない型は、りんごを並べる前にバターを塗るといいと思います。

切るとこんな感じです。おいしかったです。
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by haraheri4 | 2018-12-17 09:41 | たべもの | Comments(0)

タルト・タタン

ユーチューブで見て作りました。
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りんごを煮て並べたところ。
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上にタルト生地をのせて…
あれ、ちょっと小さい。
焼き上がりはこんな感じ。
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生地が小さくて、
りんごが見えています。
うちの型が大きかったのかな。
冷めてからひっくり返して
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切ってみた。
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生地小さいけど、いい感じ。
りんごがとろけるようで、
生地がさくさくしていました。

次回は生地を少し多めに作ってみたいと
思います。

by haraheri4 | 2018-12-05 12:10 | たべもの | Comments(2)

ささみのみりん干し

こちらはおいしくできました、
ささみのみりん干し。
ユーチューブで見て、作ってみました。

ささみを開く感じで切り、
醤油、酒、みりん煮漬け込む、5時間くらい。
キッチンペーパーで水分をふき取り、
皿にのせてラップをせずに冷蔵庫に入れておく、半日から1日くらい。
そうすると、こんな感じで干される。
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それを魚焼きグリルで焼いたら、こんな感じ。
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マヨネーズを添えて。
私はお酒を飲みませんが、
おつまみにいいかと。
元のレシピでは、にんにくも入れてましたよ、
お好みでどうぞ。

by haraheri4 | 2018-11-29 15:22 | たべもの | Comments(2)

りんごとヨーグルトのケーキ

りんごとヨーグルトのケーキを作りましたが、
何か食感が不思議で・・・
フライパンで焼くりんごのケーキのほうが
おいしかった。
まあ、こんなこともあるでしょう。
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見かけはきれいにできたのですが、
食べごたえが、うーん。
しっとりを通り越しているんです。

by haraheri4 | 2018-11-29 15:15 | たべもの | Comments(2)

干ししいたけ

日光そば祭りの帰りに寄った道の駅で
生しいたけを買いました。
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2日干したらこんな感じ。
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by haraheri4 | 2018-11-25 17:36 | たべもの | Comments(2)

ホットケーキミックスとヨーグルトのマフィン

ラインのニュースを見て、
作ってみました。

元のレシピでは、
ホットケーキミックス200グラム、
小さいヨーグルト4個となっていました。
うちではヨーグルトは買わないで
作っているので、
分量は少しずつ入れて決めました。

ホットケーキミックス200グラム、
ヨーグルト250ccを混ぜて、
型に入れて180度オーブンで
30-40分焼く
(元のレシピでは20-25分でした。
おうちのオーブンのくせを見ながら、
焼いてくださいね)。
うん、簡単!
今回はゆずの蜂蜜漬けを刻んで、
またそのシロップも少し入れました。
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食感はもちもちした感じ。

by haraheri4 | 2018-11-22 16:49 | たべもの | Comments(2)

フライパンで焼くりんごのケーキ

ネットで見かけて、作ってみました。

卵2個をボウルに割り入れ、
砂糖40グラムを入れてよく混ぜる。
牛乳50ccを入れてよく混ぜる。
薄力粉150グラム、
ベーキングパウダー小さじ1を合わせて
ボウルにふるい入れ、
さっくり混ぜる。

りんご1個、皮をむいて薄切りにする。

フライパンにバター30グラム、
砂糖40グラムを入れて火にかける。
濃いきつね色になり、
カラメル化してきたらりんごを入れ
さっと混ぜ、りんごをしきつめる。
その上に生地を入れ、ふたをして
極弱火で15分。
つまようじで刺して何もついてこず、
上まで焼けていたらできあがり。

ケーキの上に皿をかぶせてひっくり返すと
こんな感じに。
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冷めてから切ると、こんな感じ。
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きれいにできたし、
焼けたりんごがおいしかった。

次回作る時の注意点
薄力粉を入れたら混ぜすぎないように、
さっくり混ぜること
(今回少し固いのは、
混ぜすぎのせいかな、と)、
あとフライパンはフッ素のを使うと
するんといけた。

by haraheri4 | 2018-11-14 18:28 | たべもの | Comments(2)

鶏むね肉の味噌マヨ炒め

ネットで見かけて、作ってみました。

鶏の胸肉1枚をそぎ切りにして、
味噌、マヨ、みりん、醤油各大さじ一杯
に漬けて、冷凍しておく。
使うときは、冷蔵庫で自然解凍。

今日はネギとかぶの葉を一緒に炒めました。
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4つ調味料が入るから、
何が勝つかなと思っていましたが、
味噌の勝ち。
おいしかった。



by haraheri4 | 2018-11-10 19:56 | たべもの | Comments(0)



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