道草日和。

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トマトリゾット

野菜の産直を取っていて、
そこについてきたレシピで作ってみました。
元のレシピより少し水分を足しています。

フライパンに多めのオリーブオイルをひいて、
にんにく1片スライスしたものを炒める。
香りが出たら、好みの肉(今日はベーコンにしました)、
無洗米1.5カップ、トマト中2個などを炒める
セロリや玉ねぎなどもいいらしい)。
米が透き通った感じになったら、
水カップ3、コンソメ1つ(うちのは顆粒状になっているのを1袋)入れ、
ぶくぶくしたら中弱火にしてふたをして、15-20分煮る。
途中かき混ぜて、水分がなくなっても固かったら水を足す(今回は計2カップ足した)。
米がアルデンテ(もしくはもっと柔らかくてもいい、お好みで)になったら、
トマト中2個を追加で入れて、塩胡椒で味付け。
お皿にもって、とろけるチーズなんか足すとおいしい。

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by haraheri4 | 2018-01-08 18:48 | たべもの | Comments(0)

塩焼き豚

新聞に載っていたのを参照して作りました。
元のレシピは豚肩ロースブロック肉600gでしたが、
手に入らず、豚バラ肉300gぐらいで作りました。

ジップロックに
おろしにんにく・おろししょうか各1片分、砂糖小さじ1と1/2、
塩小さじ1、胡椒少々を混ぜ合わせ、
豚バラ肉300gを入れて、一晩おく。
焼く前に室温で30分置く。
オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、
200℃余熱のオーブンで45分焼く。
庫内に30分置き、余熱で火を通す。
(とあるけれど、
私は豚肉の量が少なかったせいか、途中で少々焦げたので、
ホイルを被せた。
半分の量だったので、45分も焼かなくてよかったのかも)
ねぎと一緒に食べるとおいしい。

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by haraheri4 | 2018-01-03 12:21 | たべもの | Comments(0)

生米チャーハン

こちらの方のレシピを参照して作りました。
ちょうどお米2合をいただいたので。

お米2合を多めの油でフライパンで炒める、透き通った感じになるまで。
水400ccとがらスープの素適量を入れて、
2分間ふたをせずぐつぐつ。
沸騰したら弱火にして、ふたをして9分煮る。
このときふたを開けない。
煮ている間に、ほかのフライパンで2個を炒めたり、ねぎをきったりする。
お米がぱちぱちと鳴って炊けたら、7分蒸らし。
蒸らし終わったら、火をつけやねぎなどを入れて
塩胡椒適量、料理酒大さじ2を入れて混ぜて完成。

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おいしくできました。





by haraheri4 | 2018-01-03 12:03 | たべもの | Comments(2)



レシピ・たべもの、読書などなどの話。
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