道草日和。

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タルト・タタン

ユーチューブで見て作りました。
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りんごを煮て並べたところ。
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上にタルト生地をのせて…
あれ、ちょっと小さい。
焼き上がりはこんな感じ。
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生地が小さくて、
りんごが見えています。
うちの型が大きかったのかな。
冷めてからひっくり返して
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切ってみた。
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生地小さいけど、いい感じ。
りんごがとろけるようで、
生地がさくさくしていました。

次回は生地を少し多めに作ってみたいと
思います。

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by haraheri4 | 2018-12-05 12:10 | たべもの | Comments(2)

ホットケーキミックスとヨーグルトのマフィン

ラインのニュースを見て、
作ってみました。

元のレシピでは、
ホットケーキミックス200グラム、
小さいヨーグルト4個となっていました。
うちではヨーグルトは買わないで
作っているので、
分量は少しずつ入れて決めました。

ホットケーキミックス200グラム、
ヨーグルト250ccを混ぜて、
型に入れて180度オーブンで
30-40分焼く
(元のレシピでは20-25分でした。
おうちのオーブンのくせを見ながら、
焼いてくださいね)。
うん、簡単!
今回はゆずの蜂蜜漬けを刻んで、
またそのシロップも少し入れました。
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食感はもちもちした感じ。

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by haraheri4 | 2018-11-22 16:49 | たべもの | Comments(2)

さつまいもとブルーベリーのマフィン

さつまいもとブルーベリーのマフィンを作りました。

マフィンというより、パンみたい。

あと少し水分が足りないので、

次回の課題です。


卵2個、はちみつ大さじ4を、混ぜる。

サラダ油大さじ2、塩少々、レンジで蒸したさつまいも1本をきざんだもの、ブルーベリーひとつかみ、バニラエッセンス数滴を混ぜる。

強力粉50g、薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ1を振るい入れて、さっくり混ぜる。

190度のオーブンで15分焼く。

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by haraheri4 | 2018-10-18 10:34 | たべもの | Comments(2)

ハーブ酵母パン

ハーブ酵母パンは時間がかかる。
なかなか普段はできないので、
この3連休で焼きました。

作り方はこちら↓。
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まずは水曜日、ミント3本くらいに砂糖おおさじ3くらいを
水に入れる。時々かき混ぜる。
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1日2日くらいで酵母が起きてくる、はずだが
今回はなかなかぶくぶくしない。
土曜までまってこんな感じ。
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少し弱いようだけれど、やってみる。
強力粉200g、酵母水110cc、塩2つまみを混ぜてこねる。
12時間ふたつきタッパーに入れて放置。
↓これは途中でちょっと開けてみた図。規定量の倍で作っています。
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タッパーのふたにくっついた跡がありますね。
12時間たって開けてみたところがこれ↓
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これを小さくちぎって丸めて、
濡れタオルをかけて1時間放置。
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200℃のオーブンで15-20分焼く。

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酵母が弱いようだったから心配したけれど、
なんとか焼けてよかったです。


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by haraheri4 | 2018-10-08 09:26 | たべもの | Comments(0)

ソフトバナナパン

昨日使ったバナナ、まだあったので
今日はパンにしました。

作り方はこちら
今日は上記より10分くらい長く焼きました。

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by haraheri4 | 2018-06-21 16:32 | たべもの | Comments(2)

オートミールバナナマフィン

「減糖・減バター 自然派おやつ」を参照に。
雨のお休みの日、出かけずにおやつ作り。

薄力粉100g、重曹小さじ1/3をふるう、
オートミール60gを混ぜておく。

マーガリン50g、卵1個、塩小さじ1/4、
バナナ2本(細かく刻んで)、
はちみつ大さじ1、ヨーグルト大さじ2、
をピュレ状に混ぜ合わせる。
(☆レシピではミキサーやすり鉢を推奨しています。
が、めんどうなので泡だて器で混ぜた)

できたピュレに粉類をさっくり混ぜ合わせる。

型に入れて210℃のオーブンで20分焼く。
(☆レシピでは25分。でもうちではちょっと焦げた)


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甘さひかえめでおいしいかったです。



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by haraheri4 | 2018-06-20 12:38 | たべもの | Comments(2)

レモンクッキー

こちらのレシピを参照しました。

薄力粉150g、
バターorマーガリン70g、
砂糖50g、
レモン汁大さじ1
をポリ袋に入れもみもみ。
まとまったらラップにくるんで冷蔵庫で冷やす。
30分後くらいに取り出して、
1センチくらいに切って
180℃のオーブンで20分焼く。


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写真のみかけはいまいち?
でもさわやかなおいしさでした。



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by haraheri4 | 2018-05-26 22:12 | たべもの | Comments(0)

ハーブ酵母パン

最高気温25℃くらいの日が続いています。
毎年GW頃、このくらいの気温で
ハーブから酵母を起こしています。
普段はドライイーストを使ってパンを焼くのですが、
何日も休みがあるのでハーブ酵母パンを楽しみます。

ベランダにあるミントと、今回はレモンバームを適当に摘んで、
きれいなびんに入れます。
水道水と砂糖(今回はティースプーンで3杯)を入れかき混ぜて、ふたをしないでのっけておきます。

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2、3日するとぶくぶくと泡立ちます。

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この酵母水を使います。

強力粉200g、塩2つまみ、酵母水110ccを混ぜ、
10-15分こねます。

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ふたつきタッパーに入れて、常温で12時間放置します(一次発酵)。



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生地を扱う前に、強力粉(分量外)を振ると扱いやすくなります。
6等分に切り分け(この日は7等分になっちゃった)、丸めなおして
クッキングシートに乗せ、
その上によく絞ったぬれタオルを乗せて1時間おきます(二次発酵)。
タオルを外して、
200℃に温めたオーブンで15-20分焼きます。

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by haraheri4 | 2018-04-29 14:03 | たべもの | Comments(3)

チョコレートのアメリカンスコーン

シーフードミックスのリゾットに使った
生クリームの残りを使って。
こちらのレシピを参照させていただきました。

ホットケーキミックス150g、
生クリーム100cc、
チョコレート50g(割り入れ)
シナモン大さじ1
をボウルに混ぜ合わせ、
適当な厚さに伸ばし、包丁で切る。
170℃に余熱したオーブンで20-25分焼く。

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by haraheri4 | 2018-02-22 15:05 | たべもの | Comments(0)

塩焼き豚

新聞に載っていたのを参照して作りました。
元のレシピは豚肩ロースブロック肉600gでしたが、
手に入らず、豚バラ肉300gぐらいで作りました。

ジップロックに
おろしにんにく・おろししょうか各1片分、砂糖小さじ1と1/2、
塩小さじ1、胡椒少々を混ぜ合わせ、
豚バラ肉300gを入れて、一晩おく。
焼く前に室温で30分置く。
オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、
200℃余熱のオーブンで45分焼く。
庫内に30分置き、余熱で火を通す。
(とあるけれど、
私は豚肉の量が少なかったせいか、途中で少々焦げたので、
ホイルを被せた。
半分の量だったので、45分も焼かなくてよかったのかも)
ねぎと一緒に食べるとおいしい。

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by haraheri4 | 2018-01-03 12:21 | たべもの | Comments(0)



レシピ・たべもの、読書などなどの話。
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