道草日和。

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フライパンで焼くりんごのケーキ

ネットで見かけて、作ってみました。

卵2個をボウルに割り入れ、
砂糖40グラムを入れてよく混ぜる。
牛乳50ccを入れてよく混ぜる。
薄力粉150グラム、
ベーキングパウダー小さじ1を合わせて
ボウルにふるい入れ、
さっくり混ぜる。

りんご1個、皮をむいて薄切りにする。

フライパンにバター30グラム、
砂糖40グラムを入れて火にかける。
濃いきつね色になり、
カラメル化してきたらりんごを入れ
さっと混ぜ、りんごをしきつめる。
その上に生地を入れ、ふたをして
極弱火で15分。
つまようじで刺して何もついてこず、
上まで焼けていたらできあがり。

ケーキの上に皿をかぶせてひっくり返すと
こんな感じに。
b0044694_18390859.jpg
冷めてから切ると、こんな感じ。
b0044694_18395006.jpg
きれいにできたし、
焼けたりんごがおいしかった。

次回作る時の注意点
薄力粉を入れたら混ぜすぎないように、
さっくり混ぜること
(今回少し固いのは、
混ぜすぎのせいかな、と)、
あとフライパンはフッ素のを使うと
するんといけた。

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by haraheri4 | 2018-11-14 18:28 | たべもの | Comments(2)

鶏むね肉の味噌マヨ炒め

ネットで見かけて、作ってみました。

鶏の胸肉1枚をそぎ切りにして、
味噌、マヨ、みりん、醤油各大さじ一杯
に漬けて、冷凍しておく。
使うときは、冷蔵庫で自然解凍。

今日はネギとかぶの葉を一緒に炒めました。
b0044694_20001948.jpg
4つ調味料が入るから、
何が勝つかなと思っていましたが、
味噌の勝ち。
おいしかった。



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by haraheri4 | 2018-11-10 19:56 | たべもの | Comments(0)

海老のリゾット

久しぶりにリゾットを作りました。
作り方はこちら
仕上げに細ねぎのせました。
b0044694_16105002.jpg

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by haraheri4 | 2018-10-07 16:11 | たべもの | Comments(0)

クランペット

クックパッドで見かけて
作ってみました。
元のレシピはこちら

でも、ちょっと間違えたかも。

薄力粉250gをふるってボウルに入れる。
ドライイースト4g
砂糖4g
塩3g
を入れ混ぜる。
牛乳250ccを40℃に温め、入れて混ぜる。

b0044694_18551880.jpg


室温28℃で40分放置、発酵させる。

b0044694_18580409.jpg
サラダ油をしき、流しいれて焼く。
表面に穴が開いてきたら、裏返して焼く。
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ここまで書いて、写真も載せたのだけれど
牛乳の量、間違えたかもしれない。
少し少なかったかも?
でも、もちもちしておいしかった。
そのうち、もう一度挑戦してみよう。
薄力粉をイーストで発酵させるというのが、おもしろいですよね。

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by haraheri4 | 2018-09-01 19:03 | たべもの | Comments(0)

卵焼き

卵をたくさんもらいました。
b0044694_13072323.jpg
それで20個くらい、
ひたすら卵焼きにしました。
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冷めたら冷凍して
お弁当に持っていきます。
たくさん卵があったら、
みなさんならどうするかしら?

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by haraheri4 | 2018-08-22 13:06 | たべもの | Comments(2)

モロヘイヤとツナのリゾット

モロヘイヤはゆでて刻んだものを入れました。
作り方はこちら
b0044694_17530048.jpg
毎日暮らしているので、
なんだかんだ作っては食べているのですが、
なかなか写真を取れず。
これも7月末の料理です。

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by haraheri4 | 2018-08-04 17:54 | たべもの | Comments(0)

ウインナーときのこのリゾット

お昼はこれを作りました。
作り方はこちら
久しぶりのリゾット、おいしかった。
b0044694_15283529.jpg

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by haraheri4 | 2018-05-06 15:29 | たべもの | Comments(0)

作りおきパン・ウインナーパン

b0044694_12373303.jpg
作りおきした生地で、
お昼はウインナー巻きにしてみました。
これからいただきます☆






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by haraheri4 | 2018-04-14 12:37 | たべもの | Comments(0)

冷蔵庫で作りおきパン

「冷蔵庫で作りおきパン」という本を買いました。
冷蔵庫で8時間発酵させる、
というやり方で、
ネットでも紹介されていたので気になっていました。
作ってみると簡単で、
繰り返し作ってみたいと思っています。

A 強力粉250g、塩3g、砂糖12g を混ぜる。
B 牛乳100cc、水70ccをまぜ、ドライイースト3gふりかけ、
  イーストが落ちたらOK(5分以内で作業する)。

AにBを一気に入れ混ぜる。
2分こねる。

サラダ油を塗った深めの容器にパン生地を入れふたをして
8時間以上冷蔵庫で発酵させる。

これが発酵前↓
b0044694_10443405.jpg
これが発酵後↓


b0044694_10454660.jpg
ここまで用意すると、生地を冷蔵庫で5日間保存できるそうです。
生地を扱う時は、強力粉(分量外)をまな板にしいて
その上に乗せるとくっつきません。
余った生地は、まるめなおしてケースに戻します。

ここからオーブン、トースター、フライパン、グリルで焼けるそうです。
今回は、フライパンで焼いてみました。
フライパンにパン生地を入れ、強火で20秒温め火を止め、余熱で二次発酵させる。
(鉄のフライパンはオーブンシートを敷いて、その上に生地を乗せる)
表7分、裏7分弱火で焼く。
ちょっと焦げたので、次回は時間を調整しよう。
焼く時、ふたをしたのですが、
それも外したりしてみよう、いろいろ工夫してみます。

中もっちりで、おいしかったです。

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by haraheri4 | 2018-04-14 10:56 | たべもの | Comments(2)

ショートブレッド

気に入って何度も作っています。
作り方はこちら

b0044694_17390781.jpg
そろそろほかのレシピも試したいと思いつつ、
一度はまるとそれを何度も作ってしまいます。



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by haraheri4 | 2018-03-24 17:40 | たべもの | Comments(0)



レシピ・たべもの、読書などなどの話。
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