道草日和。

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クランペット

クックパッドで見かけて
作ってみました。
元のレシピはこちら

でも、ちょっと間違えたかも。

薄力粉250gをふるってボウルに入れる。
ドライイースト4g
砂糖4g
塩3g
を入れ混ぜる。
牛乳250ccを40℃に温め、入れて混ぜる。

b0044694_18551880.jpg


室温28℃で40分放置、発酵させる。

b0044694_18580409.jpg
サラダ油をしき、流しいれて焼く。
表面に穴が開いてきたら、裏返して焼く。
b0044694_19002316.jpg

ここまで書いて、写真も載せたのだけれど
牛乳の量、間違えたかもしれない。
少し少なかったかも?
でも、もちもちしておいしかった。
そのうち、もう一度挑戦してみよう。
薄力粉をイーストで発酵させるというのが、おもしろいですよね。

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by haraheri4 | 2018-09-01 19:03 | たべもの | Comments(0)

ソフトバナナパン

昨日使ったバナナ、まだあったので
今日はパンにしました。

作り方はこちら
今日は上記より10分くらい長く焼きました。

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by haraheri4 | 2018-06-21 16:32 | たべもの | Comments(2)

オートミールバナナマフィン

「減糖・減バター 自然派おやつ」を参照に。
雨のお休みの日、出かけずにおやつ作り。

薄力粉100g、重曹小さじ1/3をふるう、
オートミール60gを混ぜておく。

マーガリン50g、卵1個、塩小さじ1/4、
バナナ2本(細かく刻んで)、
はちみつ大さじ1、ヨーグルト大さじ2、
をピュレ状に混ぜ合わせる。
(☆レシピではミキサーやすり鉢を推奨しています。
が、めんどうなので泡だて器で混ぜた)

できたピュレに粉類をさっくり混ぜ合わせる。

型に入れて210℃のオーブンで20分焼く。
(☆レシピでは25分。でもうちではちょっと焦げた)


b0044694_12372227.jpg
甘さひかえめでおいしいかったです。



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by haraheri4 | 2018-06-20 12:38 | たべもの | Comments(2)

レモンクッキー

こちらのレシピを参照しました。

薄力粉150g、
バターorマーガリン70g、
砂糖50g、
レモン汁大さじ1
をポリ袋に入れもみもみ。
まとまったらラップにくるんで冷蔵庫で冷やす。
30分後くらいに取り出して、
1センチくらいに切って
180℃のオーブンで20分焼く。


b0044694_22115589.jpg
写真のみかけはいまいち?
でもさわやかなおいしさでした。



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by haraheri4 | 2018-05-26 22:12 | たべもの | Comments(0)

ショートブレッド

気に入って何度も作っています。
作り方はこちら

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そろそろほかのレシピも試したいと思いつつ、
一度はまるとそれを何度も作ってしまいます。



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by haraheri4 | 2018-03-24 17:40 | たべもの | Comments(0)

ソフトバナナパン


昨日使ったバナナがまだ残っていたので、
今日はパンにしました。
「減糖・減バター 自然派おやつ」を参照しています。

ボウルにサラダ油大さじ2、1個、牛乳100cc、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2 を入れて混ぜる。
ドライイースト小さじ1を加えて混ぜる。
バナナ2本をピュレ状にしたもの(私は刻みました)、
中力粉200g(なかったので、強力粉100g+薄力粉100gにしました)をふるって加え、
粘りが出るまでよく混ぜる。

パウンド型にクッキングシートを敷いて、そこに上記を入れる。
30分ほど発酵させて、型いっぱいになったら
200℃のオーブンで20分焼く。

型いっぱいになったら、という条件が難しく、
なかなか「いっぱい」にならなかったので、
倍の時間発酵させてみた…それでも「いっぱい」にはならず。
まあ、焼いてみるか、と焼きましたが
うまくいったようです。
外はかりっと、中はもちもちした感じ。
昨日のお菓子に比べて、こちらはパン、
朝食にもあいそうです。
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by haraheri4 | 2017-12-24 15:53 | たべもの | Comments(0)

バナナのパウンドケーキ

いつもお世話になっている
「藤井恵さんちのなし、牛乳なし、砂糖なしのおやつ」
パウンドケーキを作りました。

A 薄力粉1カップ、ベーキングパウダー大さじ1/2、塩ひとつまみ をボウルに入れて、
泡だて器で混ぜる。

サラダ油大さじ1.5、豆乳大さじ1.5、メープルシロップまたははちみつ大さじ3、100%りんごジュース大さじ3、
バナナ1本(刻んでおく)、バニラエッセンス少々 を別のボウルに入れて混ぜる。

AにBを入れて混ぜ合わせる。

パウンド型に入れて180℃オーブンで20-25分焼く。
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今回はブルーベリージャムを間に入れました。
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by haraheri4 | 2017-12-23 18:02 | たべもの | Comments(2)

プルーンのパウンドケーキ

涼しい日が続いていますね。
今日はプルーンでパウンドケーキを焼きました。

作り方はこちら。

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by haraheri4 | 2017-08-16 17:27 | たべもの | Comments(2)

スコーン


激暑の水曜日から一転、
涼しい日が続いていますね。
それで、オーブンで焼く気持ちになりました。

作り方はこちら。

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by haraheri4 | 2017-08-11 16:36 | たべもの | Comments(0)

プルーンとレーズンのビスケット

「イギリスのお菓子 楽しいティータイムめぐり」を参照に。
思えば、この本が出る前、
「TANTO」という雑誌に掲載されている時から
ずっと「参照」させてもらってきたので、
もう何年になるでしょうか。
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参照にしながら申し訳ない感じですが、手を抜くところは抜いて作りました。
もとはナッツを入れていますが、
今回はプルーンとレーズンを(家にあったから)入れました。


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by haraheri4 | 2017-07-20 10:49 | たべもの | Comments(2)



レシピ・たべもの、読書などなどの話。
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